月饼行业食品安全溯源：痛点与解决方案
在消费升级与信息透明化的今天，消费者对食品安全的需求已超越简单的包装标识检查，转向对产品全生命周期的可追溯性要求。
月饼作为传统节令食品，其食品安全溯源体系建设面临独特挑战。
一、月饼行业溯源痛点
1、政策严控：国家强制要求食品全程可追溯（来源可查、去向可追、责任可究）。
2、责任模糊：供应链长（原料→生产→销售），上游问题（如馅料安全）易导致下游生产企业担责。
3、品牌风险高：① 问题月饼难精准召回，退货成本高；② 假冒伪劣、窜货行为引发负面舆情，节令性传播放大风险。
4、技术落地难：① 礼盒/小包装多样，最小单位赋码复杂；② 中秋前生产密集，系统需高速度、高稳定性。
二、【一物一码】解决方案
• 最小单位赋码：为每块月饼/独立包装赋予唯一码，确保源头可溯。
• 全链数据贯通：记录原料、生产、物流、销售全环节数据，问题发生时秒级定位，实现精准召回。
• 防伪与渠道管控：① 消费者扫码辨真伪；② 自动识别窜货，保护品牌权益。
• 数据赋能：① 扫码展示溯源信息，提升消费信任；② 收集用户数据，优化产品与营销决策。
